Vin rose sec Crama Pandora Pandora Secrets Rose Serigrafiat, 0.75L

Florin Manoliu, oenologul cramei si-a dorit o gama profesionala de vinuri „atent lucrate”, dedicata special cunoscatorilor si degustatorilor cu experienta, unde definitia „terroir-ului” atinge un maxim potential.

Solul joaca un rol foarte important. Acesta este bogat in oxizi de fier si microelemente si straturi alternante de prundis si pietris ce permite o aerare buna a lui. Acest fapt determina acumularea de taninuri si compusi aromatici in struguri.

Strugurii folositi pentru Gama Secrets au fost atent selectionati si recoltati la maturitate deplina, atunci cand concentratia aromatica atinge punctul maxim.

Selectia calitativa a strugurilor continua pana la etapa de selectie bob cu bob, obtinandu-se astfel un must de calitate deosebita.

Fermentatia mustului proaspat obtinut se face, in cazul vinurilor albe si rose, la temperaturi scazute cuprinse intre 14 si 16 grade Celsius, fapt ce favorizeaza pastrarea aromleor primare de strugure.

Vinurile astfel obtinute au parte de batonaj periodic de pana la 6 luni in vase de lemn de stejar sau recipienti de inox.

In cazul obtinerii vinurilor rosii, operatia de fermentare se face la temperatura controlata de 24 grade Celsius, insotita de o pre si post macerare pe bostina a mustuielii. Vinul rezultat este maturat in recipienti de inox timp de 6-8 luni, apoi in butoaie din lemn de stejar frantuzesc de 225 de litri, pentru o perioada de alte 6-8 luni.

Rose 2021 este un asamblaj din Feteasca Neagra (90%) + Cabernet Sauvignon (10%) , cules de pe vita de vie cu varsta de 13 ani, cu miros de zmeura si capsuni, cu gust bine echilibrat, fructat, usor si prietenos. Recomandarea temperaturii de servire: 8-10 grade Celsius.