Vin rosu sec Batono Winery Kari Saperavi Barique 2020, 0.75L

Vin rosu sec Batono Winery Kari Saperavi Barique 2020, 0.75L

Vin linistit, rosu, sec, produs din varietatea de struguri Saperavi, cultivata in regiunea Kakheti, maturat in butoaie de stejar. Vinul are descendenta, cu o varietate de arome, de coacaze negre si fructe de padure, gust armonios, astringenta specifica placuta, catifelat. Insoteste carne preparata la gratar si salate variate.

Vin rosu sec produs din varietatea de struguri cu acelasi nume, cultivate in regiunea Kakheti. Vinul are descendenta, cu o varietate de arome, gust armonios, astringenta placuta. Contine alergeni: dioxid de sulf, sulfiti.

Industria vinicola din Georgia are o istorie indelungata, de milenii.

Vinul este parte importanta a traditiilor si vietii sociale georgiene, a starii de spirit si sufletului georgienilor. Cultura vitei de vie a avut o semnificatie atat de sacra in istoria tarii, incat Sfantul Nino, care a crestinat Georgia, a pasit pe teritoriul ei avand asupra sa o cruce din vita de vie.

Prepararea vinului in Qvevri (Kvevri)

Acestea sunt vase mari din lut, utilizate pentru fermentarea, depozitarea si imbatranirea vinului traditional georgian. Acestea seamana cu niste amfore mari, in forma de ou, care sunt fie ingropate sub pamant, fie adapostite in pivnite mari. Volumele acestor vase variaza de la 20 litri pana la aproximativ 10.000 litri.

Procesul de preparare a vinului in astfel de vase implica presarea strugurilor si apoi turnarea sucului, cojilor de struguri, tulpinilor si samburilor in Qvevri, care este apoi sigilat. Astfel, sucul este lasat sa fermenteze in vin, timp de cel putin cinci pana la sase luni, inainte de a fi decantat si imbuteliat.

In 2013, metoda georgiana antica de vinificare in Qvevri a fost inclusa in Patrimoniul Cultural Imaterial UNESCO.